• Diseña esquemas y regímenes alimentarios de uso en los diferentes ambientes y contextos de vida de la población, con adecuadas normas higiénicas y de cocción que contribuyan a la calidad de la salud en la población con enfoques individualizados y de colectivo, según el caso y bajo principios científicos probados, considerando aspectos éticos y bioéticos, sociales, jurídicos y económicos.

• Contribuye a la Educación Alimentaria Nutricional de amplios sectores de la población, desde la visión del aprendizaje formal e informal.

• Proyecta estrategias de solución y anticipación sobre procesos alimentarios para diferentes niveles de aplicación en el ámbito nacional.

• Dirige y administra los procesos de gestión de la alimentación en diferentes ámbitos de servicios, considerando la relación de beneficios y costos, y teniendo como centro la salud del ser humano.

• Interviene en la preservación de hábitos alimentarios sanos y de la creación de tendencias alimentarias en el turismo y la gastronomía.

• Actúa velando por la preservación del orden jurídico y legalidad dentro de los procesos de la cadena de producción de alimentos hasta la llegada al consumidor, evitando fraudes y potenciales actos deleznables que tengan en su centro el uso de alimentos y su manipulación en la creación de adicciones.

• Propicia la producción de los alimentos sobre la base de los hábitos alimentarios reales y de nueva creación, incentivando la producción orgánica y rescate de cultivos y tradiciones alimentarias de la población autóctona.

• Aplica de modo creativo las diferentes modalidades relacionadas con el arte culinario y los servicios gastronómicos.

Los escenarios laborales en los que tienen potencial de actuación los futuros profesionales:

• Sector Salud y sus ministerios.
• Sector de las Industrias básicas dirigidas a la producción, mercado, consumo y promoción de alimentos.
• Sector Turismo y Gastronomía.
• Sector educación y sus ministerios.

Nuestros Egresados se pueden desempeñar como:
Consejero alimentario. Gestor de productos alimentarios de calidad y para el consumo hasta la de un especialista de alto nivel.
Interventor en los procesos que implican tales procesos en seres humanos. Crear y dirigir propuestas de pautas alimentarias a seguir en los diferentes niveles de la población con el uso y aplicación de acciones educativas y de orientación, o su propia aplicación práctica, que incidan en el sostenimiento de la calidad de vida, la recuperación de la salud, la bioseguridad alimentaria y la protección de los derechos ciudadanos.